饭前一碗排骨藕汤,生活美滋滋,零难度的做法教程

摘要:北京时间20200403关于【饭前一碗排骨藕汤,生活美滋滋,零难度的做法教程】的具体情况和说明,让www.shxccd.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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【菜名】:排骨藕汤

【制作材料】:排骨1斤、藕1斤。料酒一勺,开水三升。胡椒适量,猪筒骨1斤,生姜适量,盐三勺,鸡精适量。

【制作步骤】:

1、 首先我们要去市场上买新鲜的猪筒骨和排骨。猪筒骨对半切开,排骨也切成一小块儿一小块儿的。其实这些在市场上的时候,那些卖猪肉的人都会给你弄好的。买回家以后我们可以用凉水浸泡半个小时以后,然后捞起来把水沥干。锅里面放油油温热了以后,把猪筒骨排骨少油翻炒,再加入姜片和一些料酒。

2、 当我们看到排骨炒至金黄的时候就可以出锅啦,不要炒的太干,否则吃起来就没有那么软了。

3、 在砂锅里面先放入猪筒骨。

4、 然后再加入3L清水。如果平时喜欢喝汤的话,也可以多加一些水。

5、 买新鲜的粉藕,把外面的皮儿去掉以后可以切成滚刀。

6、 等锅里面的水烧开了以后,我们就可以加入藕。大概炖两个小时左右再加入我们的排骨。如果是嫌麻烦的话,也可以藕和排骨一起下锅,因为藕还是可以炖的很久。

7、 大约继续等两个小时以后,就可以加入少许的盐。整个炖汤的时间大约是四五个小时左右,砂锅慢炖,这样才能够闻到浓浓的汤味儿。

8、 捞出来以后在碗中放入少许的鸡精和胡椒,调一下味道。

【烹饪小贴士】:

1、 第一步翻炒的目的是为了排骨更香,而且也是为了去除腥味和血水。

2、 藕可以切大块一些,这样吃起来也有一种豪迈的感觉。

3、 如果是吃的比较清淡的,也可以少放一些味精,尤其是家里面有孩子的。

4、 如果是准备中午吃的话,那么一早就要炖在锅里面,因为炖排骨莲藕汤的时间是非常长的,需要有耐心。

【图片来源】:abby静

【文案编辑】:夏夏

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